粮油加工行业研究报告－－ 远景目标及规划

粮油加工行业研究报告－－ 远景目标及规划

（ 一 ） 总 体 发 展 规 划

1 、 指 导 思 想

以 保 障 军 需 民 食 、 稳 定 市 场 、 提 高 有 效 供 给 为 根 本 目 标 ； 以 推 进 经 济 体 制 和 经 济 增 长 方 式 的 根 本 转 变 为 契 机 ， 特 别 是 经 济 增 长 方 式 从 粗 放 型 向 集 约 型 的 转 变 。 处 理 好 速 度 和 效 益 的 关 系 ， 注 重 结 构 优 化 效 益 、 规 模 效 益 和 科 技 进 步 效 益 。

2 、 总 体 规 划

粮 油 工 业 要 在 保 障 供 给 的 前 提 下 ， 以 经 济 效 益 为 中 心 ， 以 市 场 为 导 向 ， 积 极 稳 妥 地 发 展 三 个 延 伸 ：

（ 1 ） 粮 食 加 工 向 食 品 方 向 延 伸 ， 积 极 开 发 生 产 方 便 食 品 、 营 养 食 品 ， 根 据 市 场 需 求 ， 调 整 食 品 结 构 ， 提 高 产 品 档 次 。

（ 2 ） 油 脂 加 工 向 油 脂 精 加 工 、 深 加 工 及 其 副 产 品 的 深 加 工 和 植 物 蛋 白 方 向 延 伸 ， 使 油 脂 油 料 资 源 得 到 更 有 效 的 利 用 。

（ 3 ） 饲 料 工 业 向 两 头 延 伸 ， 一 是 向 饲 料 原 料 生 产 ， 特 别 是 向 蛋 白 饲 料 生 产 延 伸 ； 二 是 向 饲 养 、 加 工 等 相 关 行 业 延 伸 ^[18] 。

（ 二 ） 主 要 发 展 目 标

粮 油 加 工 产 品 总 量 根 据 城 乡 居 民 消 费 水 平 和 市 场 需 求 ， 到 2000 年 粮 食 加 工 总 量 为 5100 万 吨 ， 其 中 ： 大 米 产 量 为 2600 万 吨 ， 面 粉 产 量 为 2500 万 吨 ； 油 脂 产 量 为 350 万 吨 ； 饲 料 产 品 总 量 为 4700 万 吨 。

工 业 总 产 值 目 标 ： 在 完 成 产 品 总 量 的 前 提 下 ， 到 2000 年 达 到 1200 亿 元 ， 其 中 粮 油 工 业 750 亿 元 ， 饲 料 工 业 450 亿 元 。

固 定 资 产 总 值 ： 到 2000 年 达 到 642 亿 元 ， 其 中 粮 油 工 业 547 亿 元 ， 饲 料 工 业 95 亿 元 ^[18] 。

（ 三 ） 近 期 发 展 重 点

1 、 大 米 加 工

巩 固 精 制 米 的 生 产 ， 大 力 发 展 配 制 米 、 营 养 米 和 小 包 装 米 ； 适 当 增 加 免 淘 米 、 珠 光 清 洁 米 的 生 产 ； 技 术 上 进 一 步 完 善 后 路 白 米 整 理 和 配 米 工 序 ， 推 广 米 质 调 理 技 术 。

2 、 面 粉 加 工

巩 固 等 级 粉 的 生 产 ， 开 发 食 品 专 用 粉 ， 推 进 小 包 装 生 产 ， 积 极 稳 妥 地 发 展 谷 朊 粉 ， 提 倡 麦 胚 、 麸 皮 的 综 合 利 用 ； 技 术 上 学 习 国 外 先 进 生 产 工 艺 ， 提 倡 采 用 国 内 先 进 的 制 粉 工 艺 和 设 备 ； 增 加 和 完 善 配 粉 系 统 ； 提 高 自 动 化 监 控 水 平 。

3 、 油 脂 加 工

巩 固 油 脂 制 取 技 术 ， 发 展 高 级 食 用 油 、 调 和 油 的 生 产 ； 积 极 开 发 专 用 油 脂 和 油 料 蛋 白 生 产 ； 鼓 励 资 源 综 合 利 用 ， 在 技 术 上 引 进 和 借 鉴 国 外 先 进 的 生 产 工 艺 和 设 备 ， 改 进 和 推 广 油 脂 生 产 中 节 能 降 耗 技 术 、 微 机 自 动 化 监 控 技 术 ； 提 高 油 脂 精 炼 工 艺 和 装 备 水 平 ； 改 进 和 提 高 综 合 利 用 产 品 的 工 艺 技 术 和 装 备 水 平 。

4 、 饲 料 加 工

积 极 发 展 配 合 饲 料 、 颗 粒 饲 料 及 科 技 含 量 高 、 附 加 值 高 的 饲 料 产 品 ， 如 乳 猪 饲 料 、 水 产 饲 料 及 经 济 动 物 饲 料 、 预 混 合 饲 料 等 ； 依 靠 科 技 进 步 加 速 技 术 改 造 ， 积 极 发 展 节 粮 型 饲 料 ， 如 牛 羊 饲 料 等 ； 大 力 开 发 利 用 各 种 饲 料 资 源 ， 优 化 饲 料 配 方 ， 不 断 提 高 饲 料 转 化 率 。

5 、 粮 机 制 造

根 据 粮 油 工 业 发 展 的 需 要 ， 追 踪 国 内 外 最 新 粮 机 技 术 信 息 ， 在 改 进 、 提 高 粮 机 自 身 工 艺 和 装 备 的 同 时 ， 不 断 改 进 和 提 高 粮 油 饲 料 机 械 的 设 计 、 外 观 、 整 机 质 量 、 能 耗 、 使 用 寿 命 等 ， 使 粮 机 质 量 取 得 较 大 突 破 ； 有 目 的 地 开 发 一 批 大 型 粮 油 饲 料 加 工 装 备 ， 为 粮 油 工 业 的 集 约 化 和 规 模 化 发 展 奠 定 技 术 物 质 基 础 ^[18] 。